Hozzávalók:

• 1 kg alma

• 250 g gesztenye (350 g gesztenyével indítottam, ebből lett főzés és pucolás után 244 g nettó gesztenyém)

• egy marék durvára aprított dió

• 100 g cukor (barna vagy kristály)

• 100 g rozspehely (vagy más gabonapehely)

• 80 g hideg vaj

• 3 ek. liszt

• fahéj

1. A gesztenyét forrásban lévő vízbe dobjuk, 20 perc alatt megfő. 
2. A sütőt 200 fokra állítjuk.
3. Ezalatt kimagozzuk és felkockázzuk az almát, egy tálban pedig összemorzsoljuk a rozspelyhet, diót, lisztet és vajat.
4. A gesztenyét leszűrjük, éles késsel félbevágjuk és kiszedjük a héjából. (Meg kell találni a hámozás megfelelő technikáját, nekem a félbevágásos módszerrel ment a legjobban, így egész könnyen kicsusszantak a héjukból.)
5. Egy nagyobb serpenyőbe dobjuk az almát és a gesztenyedarabokat, megszórjuk a cukorral és egy kis fahéjjal, aztán hagyjuk, hogy a cukor megolvadjon, az alma levet engedjen, néha keverünk rajta egyet, pár percig tart az egész folyamat.
6. Kerámia vagy jénai tálba szedjük az almás keveréket, a tetejét pedig alaposan megszórjuk a rozspelyhes morzsával. Barnulásig sütjük, kb. 20 percig.