Hozzávalók 2 személyre:

• 2 nagy burgonya (sütésre alkalmas fajta, darabonként kb. 200 g)

• 3 ek olívaolaj

• 1 nagy répa

• 2 zellerszár

• 1 fehérbab konzerv

• 500 ml paradicsomkonzerv/passata

• 2 ek ketchup

• 1 ek worchestershire szósz

• csili izlés szerint (nekem 1 kicsi, de erős fajta)

• 2 ek méz

• 1,5 ek borecet

• 1 hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• só, bors

• petrezselyemzöld

• cheddar vagy gruyére sajt 

1. A burgonyát szurkodjuk meg villával, tegyük sütőpapíros tepsire, kenjük be olívaolajjal majd helyezzük a 200 fokra előmelegített sütőbe és 45 percig süssük. - Vagy főzzük elő kuktában, forrástól számított 12 perc alatt puhára fő.
2. A felvágott hagymát dinszteljük olívaolajon, adjuk hozzá a fokhagymát, csilit, lereszelt répát és az apróra felvágott zellerszárat. 
3. Öntsük fel a paradicsomszósszal, adjuk hozzá a ketchupot, worchestershire szószt és a konzervbabot. Hozzuk forrásba, majd kis lángon főzzük pár percig.
4. Adjuk hozzá a mézet, jól keverjük el, majd öntsük hozzá az ecetet is, és főzzük tovább.
5. Ha elkészült a krumpli, vágjuk félbe, töltsük meg a babbal, reszeljük le sajttal, majd tegyük vissza még 10 percre a sütőbe.
6. A kész ételt petrezselyemzölddel, snidlinggel vagy egyéb zöldfűszerrel tálaljuk.

Hozzávalók, amiket épp legutóbb használtam (4-5 adag):

• 1 kisebb fej hagyma

• 3 gerezd fokhagyma

• 15 cm-es póréhagymadarab

• 2 répa

• 1 petrezselyemgyökér

• 1 kisebb paszternák

• fél karalábé

• 2 közepes krumpli

• 1 ág rozmaring

• 2 babérlevél

• 3 szem szegfűbors

• 5 szem feketebors

• 5 szem fehérbors

• néhány szál petrezselyemzöld

• 2 ek. olaj

• alaplé/víz 

1. Egy vastagabb aljú fazékba olajat öntöttem, és közepes lángon megfonnyasztottam rajta a nagyobb darabokra vágott hagymát (kb. 8 perc).
2. Amíg a hagyma megpuhult, megtisztítottam és összevagdaltam a zöldségeket. Ha krémlevest készítek, nem ügyelek az esztétikára, nagyobb darabokra vágok mindent.
3. A hagymához hozzáadtam a fokhagymát, és mikor már érezni lehetett az illatát (1-2 perc), hozzászórtam a többi zöldséget is. Kicsit hagytam pirulni őket, aztán felöntöttem annyi vízzel, amennyi ellepte. Beleszórtam a fűszereket is, sóztam. (A fűszerekre érdemes keríteni egy teászacskót - pl. DM-ben kapható - vagy teaáztató kis fémtojást, hogy ne kelljen a végén egyesével halászni a borsszemeket.)
4. Puhulásig főztem, aztán lemixeltem az egészet. A főzővízből általában mixelés előtt kimerek egy pohárnyit, és ha túl sűrűnek tűnik a leves, visszaadagolok annyit, amennyire szükség van. Kb. fél óra alatt elkészül az egész.