Tortillát retektzatzikivel és babbal párosítani jó ötlet, ki kell próbálni. Az előbbi frissítőbb és kissé csípős, a bab pedig laktatóbb és tartalmasabb. A retkes változat hidegen, a babos pedig melegen finom, mindkettőhöz ajánlott sok-sok limelé és friss zöldfűszer.

Az ilyen csipegetős-összerakós étkezéseket nagyon szeretem, egyrészt, mert a tortilla és belevalói előre elkészíthetők, másrészt, ha egy baráti társaságot látunk vendégül, biztos vagyok benne, hogy még a válogatósabbak is összeállítanak egy ízlésüknek megfelelő ebédet/vacsorát. Nem utolsósorban pedig azért szeretem, mert nyári hangulatot árasztanak, az ilyen ételek a szabad ég alá kívánkoznak.