Ennek ellenére egyre inkább azt tapasztaljuk, hogy a gasztronómiai világ beszűkül körülöttünk. Sokszor érthetetlen okoknál fogva diétázunk és végeérhetetlenül fogyni akarunk, az édességet bűnözésnek nevezzük, a salátát azonosítjuk az egészséges étellel, a húsokat pedig valamiért tiltólistára kényszerítjük. Elidegenedtünk az ételünktől, könnyelműen az élelmiszeriparra bíztuk magunkat és gyermekeinket, akik felnőttkorukra így szegényebbek lesznek egy teljesen természetes és szükséges örömforrással (hogy a testi problémákat, diabéteszt, allergiákat, túlsúlyt ne is említsük).

„...az utolsó időkben némelyek... ördögi tanításokra hallgatnak... Ezek tiltják a házasságot és bizonyos ételek élvezetét, amelyeket az Isten azért teremtett, hogy hálaadással éljenek vele a hívők... Mert az Isten minden teremtménye jó, ha hálaadással élnek vele...“ (1Tim 4,1-5)

Ez az ige pedig bezárta a kört, és megadta a keretet a blogunknak is. Adottak a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, húsok és sok más, ami jó, amivel élnünk kell, és érdemes is. Minket nem érdekelnek a népszerű diéták, az aktuális tiltólistás élelmiszerek, az ipari ételek. Mi itt szívvel-lélekkel főzünk, és reméljük, hogy talán másoknak is örömteli perceket tudunk szerezni.


A Brioche blogot ketten írjuk, Judit és Sanya. Egyetemista éveink alatt megfordultunk Londonban és Görögországban, ahol kipróbáltuk magunkat a helyi vendéglátóiparban. Amikor csak tehetjük, éttermezünk, utazunk, új helyeket és ételeket próbálunk ki.