Elindítjuk a világhírnév felé a vasárnapi ebédünket. Egy csülökből hoztuk ki a maximumot hosszú főzéssel-sütéssel és némi mézzel. Bár a csülök szó hallatán és a képeket elnézve is megfordulhat az ember fejében, hogy egy nehéz, gyomrot megülő ételről van szó, teljes nyugalommal állítom, hogy ez nem olyan. A hús finom puha lett, leomlott a csontról, a zsír nagy része kifőtt a három óra alatt, a bőrt kívánatos barnára pirította a méz, és még azok is boldogan eszegették, akik eddig ódzkodtak a csülöktől.
Hozzávalók négy fő részére:
- 1 sertéscsülök, esetünkben 1,5 kilós
- 0,5 liter almás cider
- 1 nagy fej hagyma
- 1 fej fokhagyma
A páchoz:
- 2 ek méz
- 2 ek só
- 2 ek bors
- 1 kk cayenne bors
- 1 kk fahéj
- 1 kk cukor
- 10 ág kakukkfű
- október 22, 2013
- 0 Comments
