Így születnek új dolgok: az ember majonézes krumplira vágyik, de a krumplin kívül nincs otthon hozzá semmi más. A konyha azonban jól felszerelt piacos zöldségekkel, tehát azonnal módosul az eredeti elképzelés, és a főtt krumpli friss retek és petrezselyemzöld közt végzi. Csípős, ropogós, frissítő és vitamindús, pont ez kell most.

Hozzávalók 2 személyre:

• 4 közepes krumpli

• 7-8 apró retek

• egy maréknyi vékonyra szelt lilakáposzta - már csak a színe miatt is megéri beletenni

• 1 szál újhagyma (én most csak a zöldjét használtam)

• kis csokor petrezselyem

az öntethez:

• 6 ek. joghurt

• negyed vagy fél citrom leve (kóstolás alapján ki-ki döntse el mennyi szükséges neki)

• 1-2 ek. olívaolaj

• só

1. A krumplit egészben feltesszük főni, és míg megpuhul, felaprítjuk a zöldségeket.
2. Összekeverjük az öntet hozzávalóit, én petrezselyemzöldet is szórtam hozzá.
3. A főtt krumplit felkockázzuk, megforgatjuk az öntetben, és gazdagon megszórjuk retekkel, újhagymával, lilakáposztával, maradék petrezselyemzölddel.