A következő egy pofon egyszerű citromos süti, amely semmilyen szaktudást és egzotikus alapanyagot nem igényel, gyorsan elkészül, és remek frissítő egy meleg délutánon.

Hozzávalók:

• 4 tojás

• 13 dkg kristálycukor

• 8 dkg olvasztott vaj

• 12 dkg liszt

• 1 csomag sütőpor

• 1 citrom leve és reszelt héja

• kis vaj és liszt a sütőformába

1. A sütőt 180 fokra állítjuk.
2. A tojások sárgáját és a cukrot alaposan kikeverjük (míg egész világos nem lesz), hozzáöntjük a cimtromlevet, citromhéjat, vajat, és apránként a sütőporos lisztet.
3. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
4. Kivajazott és kilisztezett formába öntjük, 180 fokon kb. 20 percig sütjük.

• A bolti citrommal nem árt vigyázni, alaposan meg kell mosni a héját, mivel nagy valószínűséggel kemikáliákkal kezelték a behozatal előtt/során.
• A tésztát muffintepsiben is teszteltük, és kiállta a próbát, pompás, puha kis muffinok készíthetők belőle.

A recept eredetije: Kicsi Vú