Hozzávalók: 

• kelbimbó

• húsos füstölt szalonna

• kesudió

• olíva- vagy tökmagolaj

• só, bors

1. A megtisztított és félbevágott kelbimbókat forrásban lévő sós vízbe szórjuk, és pár perc alatt puhára, de még roppanósra főzzük.
2. Közben megpirítjuk a felaprított szalonnát.
3. Leszűrjük a kelbimbót, majd gyorsan, rövid idő alatt rajtuk is pirítunk egyet. Egy-két perc alatt kész az egész, nem kell megsütni őket. Hozzászórjuk a kesudiót és a szalonnát is, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük, tálba szórjuk.
4. Végül olajjal megöntjük, mi általában tocsogósra-tunkolósra, és kenyérrel fogyasztjuk.