Hozzávalók 4 személyre:

• fejenként 100 g rizs

• 1 fej vöröshagyma

• 2-3 gerezd fokhagyma

• 1-1,5 dl fehérbor

• kb. 1 l alaplé

• 1-2 ek. olívaolaj

• 100 g zöldbab

• 1 ek. vaj

• sáfrány (egy kis bögrényi alaplében áztatva)

• só, bors

1. Felforrósítunk egy nagyobb serpenyőt és olajat, beleszórjuk az apróra vágott hagymát. Rövid pirítás után hozzáadjuk a fokhagymát is, végül a rizst. Összekeverjük őket, majd mikor a rizs színe változni kezd, ráöntjük a bort.
2. Miután a bor felszívódott, merőkanállal apránként adagolni kezdjük hozzá a forró alaplevet is. Folyamatosan keverjük, és amint felszívódik az alaplé, újabb kanállal öntünk rá. (én ilyenkor szoktam megsózni is, kb.1-1,5 kk.)
3. Kb. 10 perc főzés és keverés után jöhet a feldarabolt zöldbab, majd keverjük és adagoljuk az alaplevet tovább. 
4. Mikor a rizs megfőtt, hozzáöntjük a sáfrányt, alaposan elkeverjük, hogy mindenhol szép sárga színt kapjon az étel, végül egy kanál vajat adunk hozzá.